Naujienos

Kanarai garsėja ne tik žuvimi: triušienos receptas, kurį pagaminsite ir namuose

2022-02-10 13:04:42

Ispanijai priklausančios Kanarų salos keliautojus žavi gamtos vaizdais, šiluma ir vietine virtuve. Čia galima paskanauti ne tik įvairios šviežios žuvies ar jūros gėrybių.

Virtuvėje taip pat gausu skirtingos mėsos valgių, kurių nerasi tipiniuose žemyninės Ispanijos restoranuose. Kuo Kanarų virtuvė išskirtinė bei kaip pasilepinti jos skoniais grįžus po atostogų į namus, pasakoja „Maximos“ kulinarijos meistrai.

Ruošia unikalų patiekalą

Tenerifė, Fuerteventūra, Gran Kanarija – šios Kanarų salos lietuvių pamėgtos dėl nuostabaus klimato, užburiančios gamtos bei, žinoma, tradicinės virtuvės. Pastaroji, sako „Maximos“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė, išties turtinga šviežios žuvies, kurios po kelionių šalies gyventojai ieško ir prekybos tinklo parduotuvėse.

„Atsižvelgdami į savo pirkėjų poreikius ir pomėgius, dar pernai vasarą pradėjome „Ačiū“ lojalumo programos klubų projektą. Vienas jų – žuvies mėgėjų – sulaukė nemažo populiarumo: pastarajam dabar priklauso apie 40 tūkst. mūsų klientų ir šis skaičius nuolatos auga. Rūpindamiesi savo žuvies turgaus, kaip vadiname šiuos prekystalius, kokybe, šviežią žuvį ir jūros gėrybes į parduotuves vežame du kartus per savaitę – antradieniais bei penktadieniais“, – primena E. Dapkienė.

Be žuvies, Kanarų salos garsėja ir bulvėmis, tik mums jos kol kas yra mažai pažįstamos.

„Šiuose kraštuose yra vienas patiekalas, kurio nepavyks rasti niekur kitur, – sako „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė. – Jis vietinių vadinamas „papas arrugadas“ arba raukšlėtosiomis bulvėmis. Spėjama, kad tai tos pačios veislės daržovės, kurias iš savo kelionių atvežė dar Kristupas Kolumbas.“

Šios bulvės yra mažytės, jų luobelė – stora. Daržovės verdamos su lupenomis ypač sūriame vandenyje, o, pastarajam išgaravus, ant paviršiaus susidaro druskos kristalai. Dėl jų luobelė ir susiraukšlėja.

„Tuo šios bulvės yra išskirtinės, vietiniai patiekalo unikalumu didžiuojasi, pagardindami valgį mojos padažu, gaminamu iš įvairiausių prieskoninių žolelių“, – pasakoja B. Baratinskaitė.

Žuvies mėgėjų rojus

Visgi, Kanarų salų virtuvė unikali ne tik dėl raukšlėtųjų bulvių. Apie tai kalbanti „Maximos“ kulinarijos ekspertė priduria: virtuvė patiks ne tik žuvies, bet ir mėsos mėgėjams.

„Kadangi Kanarų salos nepritaikytos auginti didelius galvijus, mėsos patiekalai gaminami iš mažesnių gyvūnų mėsos. Todėl virtuvėje dominuoja kiaulienos, triušienos valgiai. Taip pat paruošti iš ožkų, vištų ar net karvelių mėsos. Tačiau labiausiai vietinė virtuvė, žinoma, džiugina žuvies ir jūros gėrybių mėgėjus. Tikra nuodėmė atvykus į Kanarų salas neparagauti moliuskų, krevečių, įvairiausių vėžiagyvių, skirtingos smulkios žuvies. Šiuos patiekalus vietiniai gardina sūrokomis keptomis žaliosiomis paprikomis, pomidorais, rozmarinais, kitais kvapniais prieskoniais bei žolelėmis“, – sako „Maximos“ kulinarijos ekspertė.

Savo ruožtu kviesdama pasimėgauti Kanarų salų virtuvės skoniais savo namuose, ji dalinasi tradiciniu receptu, kurio gamybai naudojama mėsa. Šis valgis, tikina B. Baratinskaitė, yra ne tik gardus, bet ir itin lengvai paruošiamas. Be to, triušienos lengva įsigyti, o pati mėsa – turtinga baltymų. Visgi šio recepto pagrindas yra „Salmorejo“ vadinamas marinatas.

Egzotiškoji Kanarų Salmorejo triušiena

Reikės: 400 g triušienos filė, 2 česnako galvų, 1 mažo aitriojo pipiro, 1 stiklinės baltojo vyno, 3 valgomųjų šaukštų acto, 1 mažos stiklinės alyvuogių aliejaus, 1 paprikos, šiek tiek kmynų, žiupsnelio druskos.

Triušieną supjaustykite kubeliais, sudėkite į lėkštę. Tuomet atskirai smulkintuvu sutrinkite česnaką, druską, kmynus, aitrųjį pipirą, papriką. Tada į masę supilkite actą, vyną ir aliejų, viską kruopščiai sumaišykite. Turimą masę užpilkite ant triušienos kubelių, palikite marinuotis per naktį. Tuomet triušienos kubelius šiek tiek apkepkite, sudėkite į molinį puodą, supilkite likusios pasigamintos masės ir troškinkite apie valandą ant silpnos ugnies.

„Ši patiekalą galima gaminti ne tik iš triušienos, bet ir kiaulienos ar vištienos. Kanarų salų gyventojai jį valgo su raukšlėtosiomis bulvėmis, tačiau Lietuvoje jį puikiai papildys valgomieji batatai ir grilyje keptos daržovės“, – išbandyti siūlo B. Baratinskaitė.

Komentuojame šią naujieną:

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų kontaktai:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Pasaulio skoniai: kitos panašios naujienos
       2022-03-09 10:29:08

Žuvų populiariausioji – lašiša: išbandykite tailandietišką jos skonį

Dėl savo švelnaus skonio, tekstūros bei universalaus panaudojimo lašiša yra viena populiariausių žuvų pasaulyje, o maistinėmis savybėmis ji priskiriama prie sveikatai palankių riebių maisto produktų, kuriuos svarbu išlaikyti savo mitybos racione.
       2022-02-28 12:05:30

Pakvieskite Ispaniją į savo virtuvę: šalies užkandžių kultūros paslaptys

Kulinarinės atostogos Ispanijoje tęsiasi ištisus metus, o sumaniai pasirinktų maisto produktų ir gurmaniškų patiekalų dėka regiono skoniai pasiekiami ir nekeliaujantiems.
       2022-02-18 16:27:09

Karibietiški atradimai: 3 egzotika kvepiantys receptai - naujos spalvos

Jeigu ieškote išraiškingesnių skonių – eksperimentams virtuvėje idėjų pasisemkite iš egzotiškosios Karibų virtuvės. Karibų jūros regiono maistas išsiskiria ne tik ypatingais skoniais, bet ir turtinga savo istorija.
       2022-02-17 16:13:47

Receptai su menke: nuo britiško iki Portugalija ir Italija kvepiančių patiekalų

Žuvis ir jūros gėrybės dėl gausybės naudingų maistinių savybių yra vieni iš labiausiai vertinamų ir žmogaus organizmui rekomenduojamų maisto produktų.
       2022-02-14 11:05:42

Autentiškas Alpių regiono skonis: kaip iš pirmo karto teisingai pagaminti karką

Europos viduryje stūgsiančias Alpes daugelis žmonių žino kaip tikrą slidininkų rojų – sniegu padengtos viršukalnės ir ištobulintos žiemos sporto trasos. Tačiau čia laimę randa ne tik slidininkai, bet ir ieškantys kulinarių potyrių.
       2022-02-10 11:55:39

Burnoje tirpstantis tiramisu: kaip namuose pasigaminti autentišką variantą

Tiramisu – vienas populiariausių itališkų desertų, užburiantis savo skirtingų skonių kombinacija. Ir nors jį jau spėjo pamėgti viso pasaulio gyventojai, tarp kurių – ir lietuviai, skanėsto istorija siekia vos penkiasdešimt metų atgal.
       2022-02-07 18:51:04

Pažįstamų patiekalų skonis: švediškų kukulių ir traškių bulvinių blynų receptai

Panašaus klimato šalių virtuvėse vyrauja panašūs patiekalai, tačiau kultūrinės ir istorinės patirties įkvėpti paruošimo būdai bei skirtingi ingredientai suteikia jiems unikalų skonį.
       2022-02-07 18:42:05

Patiekalas – nepaliekantis abejingų: picos gaminimo subtilybės ir receptai

Turtinga Italijos istorija bei kraštovaizdžiai gniaužia kvapą, o itališkos virtuvės patiekalais žavisi visas pasaulis. Pagalvojus apie Italiją, pirmiausia vaizduotėje iškyla įspūdingo grožio pakrantės, neaprėpiama makaronų įvairovė bei gardžios picos.
       2022-02-03 11:42:32

Rytų virtuvės perlas falafeliai – kitaip: išbandykite net 3 versijas

Falafeliai – Rytų virtuvės pasididžiavimas, užkariavęs visos Europos gurmanų širdis. Dėl ypatingo skonio šiuos avinžirnių maltinukus pamėgę ne tik vegetarai ar veganai, bet ir mėsos mėgėjai.
       2022-02-01 16:47:16

Kinų Naujieji metai: tradicijos ir 3 šventiniai receptai

Pirmoji vasario diena – itin svarbi Azijoje. Tądien, pagal kinų Mėnulio kalendorių, Kinijoje, Korėjoje, Tibete, Vietname ir kitose Azijos šalyse švenčiami Naujieji metai. Kaip ir daugelis švenčių – ši turi daugybę pačių įvairiausių tradicijų ir, žinoma, jai būdingų valgių:
       2022-02-01 13:22:46

Amerikietiški blyneliai: žinant vieną gudrybę, pasigaminti paprasčiau

Jungtinės Amerikos Valstijos garsėja ne tik kino ir muzikos žvaigždynu ar išskirtine gamta, bet ir savo kulinariniu paveldu. Nors atrodo, kad blyneliai nėra verti vadintis virtuvės legendomis, tačiau vienam skonių deriniui tenka padaryti išimtį.
Daugiau naujų naujienų
       2022-04-29 14:55:13

R. Požerskis: „Buvo euforija, kad esame laisvi, galime daryti, ką norime“

1989-ųjų balandžio 28 d. buvo atkurtas Vytauto Didžiojo universitetas (VDU), savo šimtametę istoriją skaičiuojantis nuo Lietuvos universiteto įkūrimo 1922 metais.
       2022-04-22 12:35:59

6 dažniausiai pasitaikančios klaidos fotografuojant – kaip jų išvengti?

Fotografavimas išmaniuoju telefonu iš pažiūros gali atrodyti paprastas ir per daug pastangų nereikalaujantis veiksmas, tačiau jis turi savų iššūkių.
       2022-04-21 13:02:08

Gražiausi paplūdimiai, kuriuos privalote aplankyti šį pavasarį

Lietuvoje pavasaris dar nelepina vasariška šiluma, todėl poilsio prie jūros ir gražaus įdegio pasiilgę gyventojai jau pradeda dairytis šiltesnių atostogų krypčių.
       2022-04-08 18:38:45

Prasideda kelionių sezonas: lietuvių lauks pamėgti pietų Europos kurortai

Kaip ir kasmet, nuo balandžio Europoje prasideda iki pat spalio truksiantis vasaros kelionių sezonas. Jį skelbia ir didžiausias kelionių organizatorius „Novaturas“, pristatantis daugiau nei 20 skirtingų krypčių įvairiems keliautojų tipams.
       2022-03-09 10:29:08

Žuvų populiariausioji – lašiša: išbandykite tailandietišką jos skonį

Dėl savo švelnaus skonio, tekstūros bei universalaus panaudojimo lašiša yra viena populiariausių žuvų pasaulyje, o maistinėmis savybėmis ji priskiriama prie sveikatai palankių riebių maisto produktų, kuriuos svarbu išlaikyti savo mitybos racione.
       2022-02-28 12:05:30

Pakvieskite Ispaniją į savo virtuvę: šalies užkandžių kultūros paslaptys

Kulinarinės atostogos Ispanijoje tęsiasi ištisus metus, o sumaniai pasirinktų maisto produktų ir gurmaniškų patiekalų dėka regiono skoniai pasiekiami ir nekeliaujantiems.
       2022-02-18 16:32:08

Užtenka kompiuterio ir interneto: rekomendacijos, kur nukeliauti darbostogoms

Šalims sparčiai atsiveriant ir švelnėjant reikalavimams, kurie taikomi atvykstantiems keliautojams, darbostogos (angl. workation) tampa patraukliu pasirinkimu pasiilgusiems saulės ir šilumos. Jeigu galite atlikti savo darbą nuotoliu, pats metas planuoti naują nuotykį.
       2022-02-18 16:27:09

Karibietiški atradimai: 3 egzotika kvepiantys receptai - naujos spalvos

Jeigu ieškote išraiškingesnių skonių – eksperimentams virtuvėje idėjų pasisemkite iš egzotiškosios Karibų virtuvės. Karibų jūros regiono maistas išsiskiria ne tik ypatingais skoniais, bet ir turtinga savo istorija.
       2022-02-18 16:15:38

Puketas – „Instagramo“ kadro verta kelionių kryptis: keli patarimai

Prieš pandemiją buvusi kone populiariausia egzotiška lietuvių atostogų kryptis – Tailando Puketo sala vėl laukia keliautojų ir žada įspūdingą kraštovaizdį norintiems gražių, „instagraminių“ kelionės kadrų.
       2022-02-17 16:13:47

Receptai su menke: nuo britiško iki Portugalija ir Italija kvepiančių patiekalų

Žuvis ir jūros gėrybės dėl gausybės naudingų maistinių savybių yra vieni iš labiausiai vertinamų ir žmogaus organizmui rekomenduojamų maisto produktų.
       2022-02-14 11:05:42

Autentiškas Alpių regiono skonis: kaip iš pirmo karto teisingai pagaminti karką

Europos viduryje stūgsiančias Alpes daugelis žmonių žino kaip tikrą slidininkų rojų – sniegu padengtos viršukalnės ir ištobulintos žiemos sporto trasos. Tačiau čia laimę randa ne tik slidininkai, bet ir ieškantys kulinarių potyrių.
       2022-02-11 11:00:12

Valentino dienos kelionės kitu kampu: ne tik romantiškas pabėgimas

Artėjanti vasario 14 diena paprastai įkvepia kažkuo nustebinti antrąją pusę, tačiau į šią šventę galima pažvelgti ir visai kitu kampu.
       2022-02-10 11:55:39

Burnoje tirpstantis tiramisu: kaip namuose pasigaminti autentišką variantą

Tiramisu – vienas populiariausių itališkų desertų, užburiantis savo skirtingų skonių kombinacija. Ir nors jį jau spėjo pamėgti viso pasaulio gyventojai, tarp kurių – ir lietuviai, skanėsto istorija siekia vos penkiasdešimt metų atgal.
       2022-02-09 13:01:44

Romantiškos atostogos dviems: kur planuoti pabėgimą nuo kasdienės rutinos?

Meilės mėnesiu tituluojamas vasaris yra puikus metas susiplanuoti romantiškas pavasario atostogas dviems. Kelionės sustiprina tarpusavio ryšį, leidžia pabėgti nuo kasdienės rutinos ir skirti daugiau dėmesio savo antrajai pusei.
       2022-02-07 18:51:04

Pažįstamų patiekalų skonis: švediškų kukulių ir traškių bulvinių blynų receptai

Panašaus klimato šalių virtuvėse vyrauja panašūs patiekalai, tačiau kultūrinės ir istorinės patirties įkvėpti paruošimo būdai bei skirtingi ingredientai suteikia jiems unikalų skonį.
       2022-02-07 18:42:05

Patiekalas – nepaliekantis abejingų: picos gaminimo subtilybės ir receptai

Turtinga Italijos istorija bei kraštovaizdžiai gniaužia kvapą, o itališkos virtuvės patiekalais žavisi visas pasaulis. Pagalvojus apie Italiją, pirmiausia vaizduotėje iškyla įspūdingo grožio pakrantės, neaprėpiama makaronų įvairovė bei gardžios picos.
       2022-02-04 12:44:03

Kur romantiškai praleisti meilės dieną: kelionių kryptys įsimylėjėliams

Vasaris gali būti vadinamas meilės mėnesiu - juk būtent tada švenčiame Valentino arba meilės dieną. Simbolinė diena gali būti ir išskirtinės kelionės priežastis, todėl kelionių ekspertai dalijasi rekomendacijomis, kur nukeliauti su savo išrinktuoju ar išrinktąja, bei romantiškai praleisti meilės dieną.
       2022-02-03 11:42:32

Rytų virtuvės perlas falafeliai – kitaip: išbandykite net 3 versijas

Falafeliai – Rytų virtuvės pasididžiavimas, užkariavęs visos Europos gurmanų širdis. Dėl ypatingo skonio šiuos avinžirnių maltinukus pamėgę ne tik vegetarai ar veganai, bet ir mėsos mėgėjai.
       2022-02-02 17:19:32

Žiemos grožį lengvai užfiksuokite mobiliojo telefono kamera: patarimai

Nors kiekvienas metų laikas savaip gražus ir unikalus, visgi neretai žiema sulaukia ypatingo fotografų dėmesio. Puriu sniegu padengtos medžių šakos, spindintys užšalę ežerai ir ilgi šešėliai visuomet įspūdingai atrodo net ir fotografo mėgėjo nuotraukose.
       2022-02-01 16:47:16

Kinų Naujieji metai: tradicijos ir 3 šventiniai receptai

Pirmoji vasario diena – itin svarbi Azijoje. Tądien, pagal kinų Mėnulio kalendorių, Kinijoje, Korėjoje, Tibete, Vietname ir kitose Azijos šalyse švenčiami Naujieji metai. Kaip ir daugelis švenčių – ši turi daugybę pačių įvairiausių tradicijų ir, žinoma, jai būdingų valgių:
       2022-02-01 13:22:46

Amerikietiški blyneliai: žinant vieną gudrybę, pasigaminti paprasčiau

Jungtinės Amerikos Valstijos garsėja ne tik kino ir muzikos žvaigždynu ar išskirtine gamta, bet ir savo kulinariniu paveldu. Nors atrodo, kad blyneliai nėra verti vadintis virtuvės legendomis, tačiau vienam skonių deriniui tenka padaryti išimtį.
       2022-02-01 13:05:29

Nuo gamtovaizdžio iki asmenukės: kaip geriausiai fotografuoti telefonu?

Iki atsirandant išmaniesiems telefonams kokybiškų nuotraukų darymas buvo gana komplikuotas: tam reikėjo nemažai kainuojančio fotoaparato, o apie įamžintų vaizdų redagavimą realiu laiku galėjome tik pasvajoti.
       2022-01-26 12:49:07

„Žiemos ekranai“ prasideda: 7 festivalio filmai, kurių nereikėtų praleisti

Šį penktadienį, sausio 28 dieną, prasidėsiančiame ir iki pat vasario 13 dienos vyksiančiame prancūziško kino festivalyje „Žiemos ekranai“ netrūks nei romantiškų meilės istorijų, nei komedijų, nei dramų apie sudėtingus gyvenimo pasirinkimus.
       2022-01-14 11:49:57

Nepriekaištingam žiemos kadrui – naudingos telefono kameros funkcijos

Užfiksuoti žiemos grožį nuotraukose nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Fotografuojant šaltuoju metų laiku sunkumų kelia minusinė temperatūra, šviesos trūkumas ir sniego kuriami atspindžiai.
       2021-12-29 13:03:18

Kelionę po Lietuvą pradeda fotografijų paroda, skirta Jono Meko šimtmečiui

Gruodžio 28 d. Juodkrantės Liudviko Rėzos kultūros centre buvo atidaryta fotografijų paroda „Semeniškių idilės“, skirta Jono Meko šimtmečiui paminėti.
       2021-12-29 10:27:37

Fotografija žiemą: ką daryti, kad nuotraukos nebūtų išblukusios?

Kai naktys ilgesnės nei dienos, o ir dienomis dangų dažnai užkloję debesys, užfiksuoti ryškią, neišplaukusią Kalėdų eglutės, ką tik nulipdyto senio besmegenio ar naujametinių fejerverkų nuotrauką telefonu yra tikras iššūkis.
       2021-06-30 07:35:03

Telefono kameros parametrai: kaip vasaros kadrus paversti nepamirštamais?

Dažnas vartotojas šiandien pasitelkia išmaniųjų telefonų kamerų automatinius režimus, kad išgautų gražius vasaros kadrus.
       2021-05-05 18:08:42

Kad vasaros kadrai būtų įspūdingi: 5 patarimai atostogų nuotraukoms

Artėjant jau antrajai pandeminei vasarai, kai laisvalaikio galimybės ir vėl bus kiek ribotos, geras metas pagerinti fotografijos telefonu įgūdžius. Šiandien, kai mūsų išmanieji leidžia išgauti aukštą nuotraukų kokybę, pakanka žinoti tik kelis pagrindinius fotografavimo principus.
       2021-04-03 15:32:56

Tobulai socialinių tinklų nuotraukai – TOP 5 nuotraukų redagavimo programėlės

Mobilusis telefonas jau seniai nebėra vien tik skambinimo ar žinučių rašymo priemonė. Išmanieji įrenginiai žmones lydi kone kiekviename žingsnyje ir suteikia iki tol neregėtų galimybių – viena iš jų telefono kamera užfiksuoti kasdienybės akimirkas ir iškart jomis pasidalinti socialiniuose tinkluose.
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.photocamera.click nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.