Naujienos

Karibietiški atradimai: 3 egzotika kvepiantys receptai - naujos spalvos

2022-02-18 16:27:09

Jeigu ieškote išraiškingesnių skonių – eksperimentams virtuvėje idėjų pasisemkite iš egzotiškosios Karibų virtuvės. Karibų jūros regiono maistas išsiskiria ne tik ypatingais skoniais, bet ir turtinga savo istorija.

Be to, šiame regione valgomas maistas – labai spalvingas, patiekaluose naudojama daug daržovių ir įvairiausių prieskonių bei pagardų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad lietuviai domisi įvairiausių šalių virtuvių subtilybėmis, o radę kas patinka – bando pritaikyti ir gaminant maistą namuose.

Karibų virtuvė – viena iš naujausių maisto tendencijų

„Lietuviai tampa išrankesni maistui ir domisi kitų šalių virtuvėmis bei jų receptais, skonių deriniais, valgymo kultūra. Būtent dėl šios priežasties esame paruošę gausų, įvairiausių pasaulio virtuvių įkvėptą, maisto asortimentą: nuo sušiams tinkamų ryžių, azijietiškų makaronų iki prancūziškų sūrių, ispaniškų ar itališkų kumpių, kurie dažnai atsiduria ir tinklo pirkėjų krepšeliuose“, – teigia V. Budrienė.

„Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė, sako, kad Karibų virtuvės patiekalų išpopuliarėjimas pasaulyje – viena iš naujausių maisto tendencijų. Pasak jos, ši virtuvėje didesnio dėmesio pastaruoju metu sulaukia ne veltui – Karibų regiono patiekalai išskiria daržovių, jūros gėrybių bei prieskonių gausa. Karibų virtuvė yra Afrikos, amerikiečių, europiečių, Lotynų Amerikos, Pietų Azijos, Artimųjų Rytų virtuvių sintezė. Būtent dėl šios priežasties Karibų jūros regiono maistas pasižymi skonių įvairove. Šioje virtuvėje rasti galima ir aštrių, saldžių, rūgščių ir net kartaus skonio patiekalų bei ingredientų.

Kokie ingredientai būdingi šiai virtuvei?

Kaip teigia V. Juodkazienė, dažniausiai Karibų virtuvėje naudojami ingredientai yra ryžiai, į bananus išvaizda panašūs plantanai, pupelės, paprikos, čili pipirai, avinžirniai, pomidorai, saldžiosios bulvės, kokosai. Karibų virtuvėje neapsieinama ir be įvairiausios rūšies mėsos: jautienos, paukštienos, kiaulienos. O taip pat ir be žuvies ar jūros gėrybių.

Šiam regionui būdingas prieskonis yra kalendra, taip pat ir įvairiausių prieskoninių žolelių ir aliejaus padažas vadinamas mojo. Šio ypatingo pagardo sudedamosios dalys – įvairios: česnakai, svogūnai, čili pipirai, salierai, svogūnų laiškai, kalendra, mėta, laiškiniai česnakai, mairūnai, rozmarinai, peletrūnai, čiobreliai. Šis padažas naudojamas įvairiems patiekalams pagardinti: tiek mėsai, žuvies patiekalams arba įvairiausiems kariams bei troškiniams, salotoms paskaninti.

Įdomu dar ir tai, kad Karibų virtuvėje mėgstama ne tik mėsa, žuvis ar jūros gėrybės, bet ir subproduktai. Vienoje iš Karibų jūros salų – Dominikoje, gyventojai laikosi viso gyvulio suvalgymo tradicijos, todėl kepenėlės ir kiti organai plačiai naudojami gaminant tradicinius šalies patiekalus.

V. Juodkazienė Karibų jūros regiono virtuvės patiekalų siūlo paskanauti ir namuose bei dalijasi net keliais šio regiono įkvėptais receptais.

Kolumbietiškoji „Changua“ sriuba

Jums reikės:

800 ml pieno
200 ml vandens
4 kiaušinių
4 v. š. šviežių kalendrų
2 v. š. smulkintų česnakų laiškų
1 a. š. druskos
½ a. š. maltų juodųjų pipirų
2 saujų duonos skrebučių kubelių

Gaminame:

Pieną bei vandenį supilkite į puodą ir užvirkite. Į verdantį skystį suberkite česnakų laiškus, įberkite druskos bei pipirų ir virkite apie 5 minutes. Tuomet sumažinkite kaitrą ir atsargiai įmuškite kiaušinius taip, kad jie neišsilietų – maišydami šaukštu, puode sudarykite sūkurį, o tuomet į jo centrą įmuškite kiaušinį. Po 3 minučių suberkite smulkintas kalendras ir nukelkite puodą nuo viryklės. Paruoškite 4 dubenėlius, į kiekvieną jų įdėkite po kiaušinį, įberkite duonos skrebučių, įpilkite sriubos ir patiekite.

Pyragėliai su malta mėsa

Jums reikės:

500 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
100 g sviesto
1 a. š. druskos
100 ml vandens
1 kiaušinio

Įdarui:

450 g jautienos faršo
1 mažo svogūno
2 skiltelių česnako
100 g morkų
150 g žirnelių
½ a. š. maltų juodųjų pipirų
1 a. š. rūkytos paprikos prieskonių
½ a. š. druskos
150 ml mėsos sultinio
30 ml saulėgrąžų aliejaus

Gaminame:

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite apie 5 minutes. Tuomet į keptuvę suberkite smulkintą česnaką bei jautienos faršą, įberkite druskos bei pipirų ir, vis pamaišydami, kepkite maždaug10 minučių. Nuplaukite ir nuskuskite morkas, supjaustykite jas kubeliais ir taip pat suberkite į keptuvę. Galiausiai supilkite iš anksto paruoštą mėsos sultinį, suberkite žirnelius, įberkite paprikos prieskonių ir troškinkite apie

15 minučių. Kol jautiena troškinasi, paruoškite tešlą. Dideliame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Tuomet supilkite ištirpintą sviestą bei vandenį. Tešlą išminkykite iki vientisos masės, iškočiokite ir stikline ar kepimo formele išpjaukite kiek įmanoma daugiau delno dydžio skritulių. Likučius vėl paminkykite, iškočiokite ir vėl išpjaustykite – kartokite, kol sunaudosite visą tešlą. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite šaukštą mėsos įdaro,

kraštus ištepkite plaktu kiaušiniu, perlenkite pusiau ir tvirtai užspauskite. Išdėliokite pyragėlius kepimo skardoje, išklotoje kepimo popieriumi, aptepkite juos plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Kepkite 15–20 minučių.

Karibietiškos kopūstų salotos

Jums reikės:

1-2 šaukštų garstyčių
2-4 šaukštų medaus
Susmulkinto čili pipiro
2 šaukštų šviežiai spaustų citrinos sulčių
1 arbatinio šaukštelio malto česnako
2 šaukštų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
6 puodelių susmulkintų žaliųjų arba raudonųjų kopūstų
1 didelio prinokusio supjaustyto mango
1 puodelio susmulkintų morkų
Susmulkinto svogūno
1/4 puodelio susmulkintų petražolių lapelių
1/2 stiklinės riešutų: migdolų, saulėgrąžų sėklų ar kitų mėgstamų
Druskos pagal skonį

Gaminame:

Indelyje ar dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus: medų, garstyčias, čili pipirus, česnako miltelius, citrinos sultis, druską ir alyvuogių aliejų. Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus, svogūnus, morkas, petražoles, mangus. Viską sumaišykite su padažu ir pabarstykite riešutais. Skanaus!

Televizija Jūsų namams
Komentuojame šią naujieną:

Jūsų komentaras

Jūsų vardas:


Jūsų kontaktai:


Fotorebuso atsakymas:


rebusas
Jūsų komentaro tekstas:



Pasaulio skoniai: kitos panašios naujienos
       2023-08-30 21:22:19

Atraskite Maljorkos virtuvę – sužavės dar neragauti skoniai

Viduržemio jūros skalaujama Ispanijos sala Maljorka tikrai turi kuo pasigirti. Ji žavi paplūdimiais, natūralia ir išsaugota gamta, taip pat – autentiškais patiekalais. Maljorkietiška virtuvė yra neatsiejama nuo tradicinių vietinių ingredientų.
       2023-03-28 12:42:56

Kas naujo desertų pasaulyje: itališkasis tartufas ir japoniški močiai

Nuolat besikeičiančios tendencijos ir vis populiarėjanti maisto kultūra atneša naujų vėjų ir į desertų pasaulį. Atsiranda ne tik naujų, dar neregėtų saldžiųjų patiekalų, bet ir netikėtų jų ruošimo būdų.
       2022-03-09 10:29:08

Žuvų populiariausioji – lašiša: išbandykite tailandietišką jos skonį

Dėl savo švelnaus skonio, tekstūros bei universalaus panaudojimo lašiša yra viena populiariausių žuvų pasaulyje, o maistinėmis savybėmis ji priskiriama prie sveikatai palankių riebių maisto produktų, kuriuos svarbu išlaikyti savo mitybos racione.
       2022-02-28 12:05:30

Pakvieskite Ispaniją į savo virtuvę: šalies užkandžių kultūros paslaptys

Kulinarinės atostogos Ispanijoje tęsiasi ištisus metus, o sumaniai pasirinktų maisto produktų ir gurmaniškų patiekalų dėka regiono skoniai pasiekiami ir nekeliaujantiems.
       2022-02-17 16:13:47

Receptai su menke: nuo britiško iki Portugalija ir Italija kvepiančių patiekalų

Žuvis ir jūros gėrybės dėl gausybės naudingų maistinių savybių yra vieni iš labiausiai vertinamų ir žmogaus organizmui rekomenduojamų maisto produktų.
       2022-02-14 11:05:42

Autentiškas Alpių regiono skonis: kaip iš pirmo karto teisingai pagaminti karką

Europos viduryje stūgsiančias Alpes daugelis žmonių žino kaip tikrą slidininkų rojų – sniegu padengtos viršukalnės ir ištobulintos žiemos sporto trasos. Tačiau čia laimę randa ne tik slidininkai, bet ir ieškantys kulinarių potyrių.
       2022-02-10 13:04:42

Kanarai garsėja ne tik žuvimi: triušienos receptas, kurį pagaminsite ir namuose

Ispanijai priklausančios Kanarų salos keliautojus žavi gamtos vaizdais, šiluma ir vietine virtuve. Čia galima paskanauti ne tik įvairios šviežios žuvies ar jūros gėrybių.
       2022-02-10 11:55:39

Burnoje tirpstantis tiramisu: kaip namuose pasigaminti autentišką variantą

Tiramisu – vienas populiariausių itališkų desertų, užburiantis savo skirtingų skonių kombinacija. Ir nors jį jau spėjo pamėgti viso pasaulio gyventojai, tarp kurių – ir lietuviai, skanėsto istorija siekia vos penkiasdešimt metų atgal.
       2022-02-07 18:51:04

Pažįstamų patiekalų skonis: švediškų kukulių ir traškių bulvinių blynų receptai

Panašaus klimato šalių virtuvėse vyrauja panašūs patiekalai, tačiau kultūrinės ir istorinės patirties įkvėpti paruošimo būdai bei skirtingi ingredientai suteikia jiems unikalų skonį.
       2022-02-07 18:42:05

Patiekalas – nepaliekantis abejingų: picos gaminimo subtilybės ir receptai

Turtinga Italijos istorija bei kraštovaizdžiai gniaužia kvapą, o itališkos virtuvės patiekalais žavisi visas pasaulis. Pagalvojus apie Italiją, pirmiausia vaizduotėje iškyla įspūdingo grožio pakrantės, neaprėpiama makaronų įvairovė bei gardžios picos.
       2022-02-03 11:42:32

Rytų virtuvės perlas falafeliai – kitaip: išbandykite net 3 versijas

Falafeliai – Rytų virtuvės pasididžiavimas, užkariavęs visos Europos gurmanų širdis. Dėl ypatingo skonio šiuos avinžirnių maltinukus pamėgę ne tik vegetarai ar veganai, bet ir mėsos mėgėjai.
       2022-02-01 16:47:16

Kinų Naujieji metai: tradicijos ir 3 šventiniai receptai

Pirmoji vasario diena – itin svarbi Azijoje. Tądien, pagal kinų Mėnulio kalendorių, Kinijoje, Korėjoje, Tibete, Vietname ir kitose Azijos šalyse švenčiami Naujieji metai. Kaip ir daugelis švenčių – ši turi daugybę pačių įvairiausių tradicijų ir, žinoma, jai būdingų valgių:
       2022-02-01 13:22:46

Amerikietiški blyneliai: žinant vieną gudrybę, pasigaminti paprasčiau

Jungtinės Amerikos Valstijos garsėja ne tik kino ir muzikos žvaigždynu ar išskirtine gamta, bet ir savo kulinariniu paveldu. Nors atrodo, kad blyneliai nėra verti vadintis virtuvės legendomis, tačiau vienam skonių deriniui tenka padaryti išimtį.
Daugiau naujų naujienų
       2024-02-21 13:28:40

Fotografavimas ir nuotraukų redagavimas su dirbtiniu intelektu

Išmaniųjų telefonų technologijos tobulėja kiekvienais metais, ne išimtis – ir jų kameros bei fotografavimo funkcijos. Prie nuolatinio tobulėjimo neišvengiamai prisideda ir dirbtinis intelektas – dažnai net nepastebime, kaip jis padeda fotografuoti išmaniuoju telefonu, o ir DI sugeneruotas turinys socialinės medijos platformose jau spėjo įgyti didelį populiarumą.
       2023-12-27 11:37:06

Grožiu kerinti sala, saule lepinanti net 340 dienų per metus

Jau spėjusiems į valias pasimėgauti sniego kalnais ir patyliukais svajojantiems apie atostogas šiltuosiuose kraštuose, pats metas suskubti planuoti pavasario keliones.
       2023-11-20 11:33:56

Jūsų išmanusis pats pagražina nuotraukas, keičia veido bruožus

Kamera niekada nemeluoja. Išskyrus tada, kai iš tiesų šiek tiek pagražina realybę. Visai neseniai „Google“ pristatė naują išmanųjį telefoną, kuris siūlo dirbtiniu intelektu paremtą automatinį nuotraukų redagavimą, pakoreguojantį šypsenas ar aplinkos objektus.
       2023-09-29 19:21:25

5 gamtos stebuklai Vokietijoje, kuriuos reikėtų pamatyti bent kartą gyvenime

Jei manote, kad tik tolimos šalys ir egzotiškos salos gali pasiūlyti žadą atimančių gamtos stebuklų, klystate. Vokietijoje, kuri taip lengvai pasiekiama lietuviams, tokių vietų yra išties nemažai.
       2023-08-30 21:22:19

Atraskite Maljorkos virtuvę – sužavės dar neragauti skoniai

Viduržemio jūros skalaujama Ispanijos sala Maljorka tikrai turi kuo pasigirti. Ji žavi paplūdimiais, natūralia ir išsaugota gamta, taip pat – autentiškais patiekalais. Maljorkietiška virtuvė yra neatsiejama nuo tradicinių vietinių ingredientų.
       2023-04-28 18:31:35

7 mitai apie Turkiją: nustebs net ir galvojantys, kad apie šią šalį žino viską

Turkija – viena iš labiausiai lankomų pasaulio šalių ir kone mėgstamiausia lietuvių poilsio kryptis: daugybė istorinių vietų, turtinga šalies kultūra, vaizdingi kraštovaizdžiai bei svetingi pajūrio kurortai garantuoja kokybiškas atostogas.
       2023-03-28 12:42:56

Kas naujo desertų pasaulyje: itališkasis tartufas ir japoniški močiai

Nuolat besikeičiančios tendencijos ir vis populiarėjanti maisto kultūra atneša naujų vėjų ir į desertų pasaulį. Atsiranda ne tik naujų, dar neregėtų saldžiųjų patiekalų, bet ir netikėtų jų ruošimo būdų.
       2023-03-19 07:33:44

7 patarimai, ką būtina nuveikti Zakinte

Mikonas ir Santorinas, tai bene žinomiausios Graikijos salos. Jonijos jūroje, kiek toliau į vakarus nuo šių salų egzistuoja Zakintas, ankstyvųjų lankytojų italų pramintas „Fiore di Levante“, arba Rytų gėle.
       2023-02-17 10:02:09

Dairotės naujos kelionių krypties, bet nedrįstate?

Planuojantys keliones svetur dažnai renkasi jau patikrintas kryptis ir metai iš metų ilsėtis važiuoja ten pat. Tokia rutininė praktika gerokai sumažina patiriamą atostogų džiaugsmą.
       2023-01-24 17:52:32

Gamtos fotografas M. Čepulis: „Mano sėkmės paslaptis yra nesėkmė“

Dėl žadą atimančio kadro jis gali ketvirtį kilometro šliaužti sniegu, valandų valandas kantriai laukti stingdančiame šaltyje, paras praleisti palapinėje miške ar su automobiliu po visą Lietuvą vaikytis debesį.
       2023-01-13 20:12:13

Nuotraukų redagavimo programėlės žino daugiau nei derėtų

Statistikos portalo „Statista“ pasaulinės vartotojų apklausos duomenimis, nuotraukų redagavimo programėlėmis reguliariai naudojasi maždaug 4 iš 10 išmaniųjų savininkų.
       2022-11-30 11:03:05

Keliaudami į Madeirą nepraleiskite ir Porto Santo salos

Nors Madeira jau spėjo tapti viena mėgstamiausių lietuvių atostogų krypčių, bet visai greta jos esanti Porto Santo sala dažnai dar lieka neatrasta. Nors ji mažesnė už Madeirą beveik 18-ka kartų, joje taip pat yra ką atrasti.
       2022-11-07 12:49:54

Išbandykite vaizdo redagavimo programėles profesionalioms nuotraukoms

Socialinių tinklų vartotojai pasirenka mėgstamus nuotraukų filtrus, kontrasto lygius ir spalvų spektrą, tačiau iš smalsumo ar kintančių madų dažnas dairosi naujų sprendimų.
       2022-11-04 10:29:01

Klaida – daug ištrintų nuotraukų: ką darome ne taip fotografuodami tamsoje?

Tamsiais rudens vakarais užfiksuoti gražų vaizdą telefonu pavyksta tikrai ne visada – nuotraukos neretai būna išsiliejusios, neryškios ar pernelyg grūdėtos.
       2022-09-13 18:56:29

Rodas: dviejų jūrų skalaujama ramybės oazė rudens atostogoms

Dėl savo grožio Graikijos sala Rodas dar vadinama Viduržemio jūros perlu. Čia stūkso miškingi kalnai, o tarp jų – daug derlingų slėnių su srauniomis upėmis. Rodas įdomus ne tik dėl archeologinių lobių, bet ir čia spaudžiamo alyvuogių aliejaus, keramikos bei kilimų audimo tradicijų.
       2022-08-26 15:04:37

Šypsenų šalis Tailandas: nuo egzotiškų valgių iki rojų primenančių paplūdimių

Ant medžių augantys kokosai, aštriais skoniais stebinanti virtuvė, šypsenų negailintys vietiniai gyventojai ir akinančio baltumo paplūdimiai, kuriuose filmuojamos holivudinės juostos – įprastas vaizdas Tailande.
       2022-08-23 10:25:11

Kitokia Algarvė: ko nežinojote apie keliautojus traukiančią pietų Portugaliją

Portugalijos pietuose esantis Algarvės regionas – unikali vieta, kurioje driekiasi net 150 km ilgio auksinė Atlanto vandenyno pakrantė.
       2022-08-19 10:34:18

Marsa Alamas: nenugludintas lietuvių pamėgto Egipto perlas

Egiptas – itin tautiečių pamėgta atostogų kryptis, į kurią traukia puikūs orai, geros kainos ir pramogų gausa. Dažnas keliautojas mano, kad poilsis čia gali būti tik viskas įskaičiuota viešbučiuose, o lankomi tik daug kartų nuotraukose matyti turistiniai objektai.
       2022-07-07 13:28:00

3 patarimai, kaip naudojantis tik išmaniuoju telefonu tobulai įamžinti saulėlydį

Greičiausiai kiekvienas esame bandę įamžinti įspūdingo grožio saulėlydį ir nusivylę, kad nuotraukoje įamžintas vaizdas neatrodo gražiai. Visgi pasinaudojus vos keletu paprastų patarimų, gausite reikšmingai geresnį rezultatą.
       2022-06-17 13:54:53

Kemperiu po Vokietiją: 5 kvapą gniaužiantys maršrutai

Vokietija – lobių skrynia keliautojams, kurioje jie gali rasti kultūra ir architektūra garsėjančius miestus, pasakas primenančias pilis, nepriekaištingus paplūdimius ir jaukius miestelius lyg iš atviruko.
       2022-04-29 14:55:13

R. Požerskis: „Buvo euforija, kad esame laisvi, galime daryti, ką norime“

1989-ųjų balandžio 28 d. buvo atkurtas Vytauto Didžiojo universitetas (VDU), savo šimtametę istoriją skaičiuojantis nuo Lietuvos universiteto įkūrimo 1922 metais.
       2022-04-22 12:35:59

6 dažniausiai pasitaikančios klaidos fotografuojant – kaip jų išvengti?

Fotografavimas išmaniuoju telefonu iš pažiūros gali atrodyti paprastas ir per daug pastangų nereikalaujantis veiksmas, tačiau jis turi savų iššūkių.
       2022-04-21 13:02:08

Gražiausi paplūdimiai, kuriuos privalote aplankyti šį pavasarį

Lietuvoje pavasaris dar nelepina vasariška šiluma, todėl poilsio prie jūros ir gražaus įdegio pasiilgę gyventojai jau pradeda dairytis šiltesnių atostogų krypčių.
       2022-04-08 18:38:45

Prasideda kelionių sezonas: lietuvių lauks pamėgti pietų Europos kurortai

Kaip ir kasmet, nuo balandžio Europoje prasideda iki pat spalio truksiantis vasaros kelionių sezonas. Jį skelbia ir didžiausias kelionių organizatorius „Novaturas“, pristatantis daugiau nei 20 skirtingų krypčių įvairiems keliautojų tipams.
       2022-03-09 10:29:08

Žuvų populiariausioji – lašiša: išbandykite tailandietišką jos skonį

Dėl savo švelnaus skonio, tekstūros bei universalaus panaudojimo lašiša yra viena populiariausių žuvų pasaulyje, o maistinėmis savybėmis ji priskiriama prie sveikatai palankių riebių maisto produktų, kuriuos svarbu išlaikyti savo mitybos racione.
       2022-02-28 12:05:30

Pakvieskite Ispaniją į savo virtuvę: šalies užkandžių kultūros paslaptys

Kulinarinės atostogos Ispanijoje tęsiasi ištisus metus, o sumaniai pasirinktų maisto produktų ir gurmaniškų patiekalų dėka regiono skoniai pasiekiami ir nekeliaujantiems.
       2022-02-18 16:32:08

Užtenka kompiuterio ir interneto: rekomendacijos, kur nukeliauti darbostogoms

Šalims sparčiai atsiveriant ir švelnėjant reikalavimams, kurie taikomi atvykstantiems keliautojams, darbostogos (angl. workation) tampa patraukliu pasirinkimu pasiilgusiems saulės ir šilumos. Jeigu galite atlikti savo darbą nuotoliu, pats metas planuoti naują nuotykį.
       2022-02-18 16:15:38

Puketas – „Instagramo“ kadro verta kelionių kryptis: keli patarimai

Prieš pandemiją buvusi kone populiariausia egzotiška lietuvių atostogų kryptis – Tailando Puketo sala vėl laukia keliautojų ir žada įspūdingą kraštovaizdį norintiems gražių, „instagraminių“ kelionės kadrų.
       2022-02-17 16:13:47

Receptai su menke: nuo britiško iki Portugalija ir Italija kvepiančių patiekalų

Žuvis ir jūros gėrybės dėl gausybės naudingų maistinių savybių yra vieni iš labiausiai vertinamų ir žmogaus organizmui rekomenduojamų maisto produktų.
    Daugiau ankstesnių naujienų:  1
* Skelbiamos įvairių šaltinių naujienos, todėl už jas neatsakome. Kai kurie teiginiai gali nesutapti su www.photocamera.click nuomone. Neatsakome už vartotojų komentarus.